Hervorragender Abschluss in der Bio-Bäckerei

Plankstetten/Berching (red). Mit gro­ßem Stolz gra­tu­lie­ren wir unse­rem frisch geba­cke­nen Gesel­len Chris­ti­an Kopp, der für sei­ne her­vor­ra­gen­den Leis­tun­gen in der Bäcker-Gesel­len­prü­fung sogar von der Regie­rung der Ober­pfalz aus­ge­zeich­net wur­de.

In der Bio­bä­cke­rei zu ler­nen, kann ganz schön anspruchs­voll sein. Das Backen aus­schließ­lich ohne Kon­ser­vie­rungs- oder che­mi­sche Hilfs­stof­fe ist eben noch ech­te Hand­werks­kunst. Chris­ti­an Kopp sagt dazu: „Du lernst dein Mehl und dei­ne Zuta­ten rich­tig ein­zu­schät­zen und je nach Sai­son oder Ern­te auch mal anders zu ver­ar­bei­ten. Mal mehr, mal weni­ger Was­ser, etc. Es braucht ein­fach viel mehr Fin­ger­spit­zen­ge­fühl als in der kon­ven­tio­nel­len Bäcke­rei“.

Wir freu­en uns, dass er nun das Team als Bäcker­ge­sel­le wei­ter unter­stüt­zen wird. Noch­mals herz­li­chen Glück­wunsch

Bild­un­ter­ti­tel: (v. l.) Chris­ti­an Kopp und Aus­bil­der Boni­fa­ti­us Holz­mann; Foto: Fran­zis­ka Weich­haus, Mar­ke­ting, Klos­ter Plank­stet­ten