Asia-Wochen bei der vhs

Kuli­na­ri­sche Rei­se durch die Viel­falt Asi­en

Wei­ßen­burg — Von Thai­land und Viet­nam über Laos bis Japan und Bali: Unter dem Titel „Asia-Wochen bei der vhs“ lädt die Volks­hoch­schu­le Wei­ßen­burg (vhs) Koch­be­geis­ter­te ein, ver­schie­de­ne asia­ti­sche Küchen ken­nen­zu­ler­nen. Bereits ab Ende Sep­tem­ber kön­nen tra­di­tio­nel­le Gerich­te aus­pro­biert und neue Ideen für die eige­ne Küche mit nach Hau­se genom­men wer­den.

Den Auf­takt macht am Mon­tag, 28. Sep­tem­ber, der Kurs „Pad Thai – Ein Klas­si­ker der thai­län­di­schen Küche“. Das belieb­te Nudel­ge­richt wird mit fri­schen Kräu­tern und einer süß-säu­er­lich-wür­zi­gen Sau­ce zube­rei­tet. Am Mitt­woch, 30. Sep­tem­ber, geht es mit „Phở – Die See­le der viet­na­me­si­schen Küche“ nach Viet­nam. Im Zen­trum steht die aro­ma­ti­sche Nudel­sup­pe mit ihrer cha­rak­te­ris­ti­schen Brü­he aus Gewür­zen, Kräu­tern und wei­te­ren fri­schen Zuta­ten.

Am Mon­tag, 5. Okto­ber, ste­hen dann selbst gemach­te Früh­lings­rol­len auf dem Pro­gramm. Die Teil­neh­men­den ler­nen dabei nicht nur ver­schie­de­ne Zuta­ten und Fül­lun­gen ken­nen, son­dern auch die Her­stel­lung der Teig­blät­ter und die rich­ti­ge Falt­tech­nik. Der Kurs ver­mit­telt einen authen­ti­schen Ein­blick in die süd­ost­asia­ti­sche Küche.

Süße Spe­zia­li­tä­ten sind der Mit­tel­punkt am Mitt­woch, 7. Okto­ber: Bei „Mochi und Kleb­reis mit Man­go“ wer­den zwei beson­de­re Des­serts aus Asi­en zube­rei­tet: der thai­län­di­sche Klas­si­ker aus Kleb­reis und Man­go sowie japa­ni­sche Mochi.

Zum Abschluss der Rei­he führt am Mitt­woch, 14. Okto­ber, eine „Kuli­na­ri­sche Rei­se durch Asi­en“ nach Thai­land, Japan und Bali. Gemein­sam wer­den Rezep­te zube­rei­tet, die Kurs­lei­te­rin Ipek Başa­ran-Stö­ber auf ihren Rei­sen ken­nen­ge­lernt hat. Auch vege­ta­ri­sche und vega­ne Vari­an­ten sind mög­lich.

Die Kur­se rich­ten sich sowohl an erfah­re­ne Hob­by­kö­chin­nen und Hob­by­kö­che als auch an alle, die ein­fach Lust auf neue Geschmacks­er­leb­nis­se haben. Für alle Kur­se gilt, dass das gemein­sa­me Erle­ben, authen­ti­sche Aro­men und die Freu­de am Kochen im Mit­tel­punkt ste­hen.

Alle Infor­ma­tio­nen zu den vhs-Koch­kur­sen der Asia-Wochen fin­den sich unter www.vhsweissenburg.de/kochenwug oder in der vhs-Geschäfts­stel­le (Rosen­stra­ße 2, Tel.: 09141 877 22 80.

Bild­un­ter­schrift: Klei­ne Reis­ku­chen, gro­ßer Trend: Mochi aus Japan wer­den immer belieb­ter. Foto: Noud­sa­ko­ne Ben­gel